砂肝とニンニクの芽のスタミナ炒め

砂肝は生のまま三ミリ位に切って、湯通ししておき、よく水を切っておく。

フライパンにごま油と四当分した鷹の爪を入れ、あたため、１を炒める。(鷹の爪を焦がさないように)

ニンニクの芽は５センチに、厚揚げ１センチ幅に、エリンギは２ミリ幅に切っておく。厚揚げは水分を切っておく。

厚揚げからでた水分が飛んだら出来上がり！