蜂蜜プリン
はちみつ店長
作り方
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1
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先にカラメルソースを用意しておきます。
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2
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小さな鍋に砂糖80gと水20ccを入れて、火にかけて、鍋をゆすりながら、カラメルソースの色になるまで熱する。
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3
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色がついたら火を消して、熱いお湯を大さじ１～２杯加えてよく混ぜる。
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4
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別のボールに卵と牛乳、はちみつを入れ泡立てないように注意しながらよく混ぜ合わせる。
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5
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ざるなどで4の卵液を濾す。
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6
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耐熱の器にカラメルソースを少し入れ、その上に静かに５の卵液を入れる。
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7
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オーブンのテンパンに水を張り、160℃の温度で25~30分焼く。
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8
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オーブンにより、もう少し時間がかかる場合もあるので、竹串をそっとさして、出来上がりを確認します。
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コツ・ポイント
電気オーブンはガスと比較すると時間はかかります。 バニラエッセンスはお好みで使ってください。私はバニラエッセンスを使いませんが、はちみつのほんのりした香りで美味しくできました。
このレシピの生い立ち
喉が痛くて食事ができない家族の為に栄養たっぷりのはちみつを使ってプリンを作りました。 美味しいと喜ばれました。
はちみつ店長
