筍の煮物の残りで♪たけのコロッケ
こはがえる
作り方
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1
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筍の煮物がない場合はゆで筍を１～２cmぐらいに切り☆の調味料で煮込む
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2
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じゃがいもは皮を剥き薄く切って鍋で茹でてからマッシャーでつぶす
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3
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ボウルに①の筍とその煮汁大さじ１、潰したじゃがいも、ひじき煮物か黒ごま、塩胡椒をいれよく混ぜる。ゆるいようなら片栗粉投入
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4
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②をコロッケ型にまとめる。小さいボウルに★を溶く。パン粉と黒ごまを混ぜておく。
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5
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丸めた③に溶いた★をまんべんなく付ける。混ぜておいた黒ごまパン粉をその周りにコーティングするようにしっかり付ける
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6
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熱した油でほどよく揚げて出来上がり♪
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コツ・ポイント
コロッケが爆発しないように油の温度に注意してね
衣に混ぜた黒ごまがぷちぷちして美味です♪
衣に混ぜた黒ごまがぷちぷちして美味です♪
このレシピの生い立ち
友人とのコラボレシピ
お店で食べた季節限定の筍コロッケが美味しかったので
貧血女な自分用に鉄分たっぷりにアレンジ♪
親戚から毎年届く筍が待ち遠しい春です✿
お店で食べた季節限定の筍コロッケが美味しかったので
貧血女な自分用に鉄分たっぷりにアレンジ♪
親戚から毎年届く筍が待ち遠しい春です✿
こはがえる
