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にんじん5ミリくらいの厚さに、たまねぎ・にんにくは薄切りにする。米はさっと洗っておく。
オリーブオイルで1を炒め、しんなりしたらトマト(湯向きしたもの)と米を入れてさっと炒める。
水と固形スープを入れてやわらかくなるまで煮込む。火を止めてバーミックスでなめらかにする。ない場合はミキサーで。(ちょっと冷めてからがいいかも。以前入れすぎて飛び出したことが・・・。なにがいけなかったのか?!入れすぎ?)
牛乳とお好みで生クリームを入れて温め、塩コショウで味付け。できあがり。