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お湯を沸騰させ、厚揚げを1分程度お湯にくぐらせ油抜きをする
ナスは、４ｃｍ大にカットしさらに立てに半分にする
ナスの皮をむく、部分的に皮を残すと見た目がよいので写真のように縞模様にむく
鍋に、油抜きした厚揚げ、ナス、めんつゆ少量、鰹だし、黒こしょう(粒)を２粒、水を加えて焼く5分程度煮たらで
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