* クリチin ❤ブルーベリーベーグル♪
♡Alice♪
作り方
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1
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クリームチーズを1ｃｍくらいの大きさに切り、1個分ずつ分けておきます。
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2
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ＨＢにベーグル生地の材料をセットし捏ねます。
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3
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4～6等分し丸めます。
＜ベンチタイム＞
乾燥を防ぐために濡れ布巾をかぶせ、10分おきます。
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4
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＜成形＞
生地を上から軽く押してガスを抜き、平らにします。
20cmくらいの楕円形に伸ばし、クリームチーズをのせます。
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5
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空気を抜くように巻き棒状にします。
片方の先端だけ平らにつぶし、反対の先端をくるみドーナツ状に丸めます。
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6
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ドーナツ状に丸めました。
閉じ目は、しっかり閉じて下さい。
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7
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＜最終発酵＞
ビニールやラップをかぶせて、約30〜40分発酵させます。
オーブンを予熱しお湯を用意します。
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8
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＜ケトリング＞
お湯を沸かし、蜂蜜を入れます。
生地を静かに入れ片面30秒ずつ茹で、網じゃくしなどですくいます。
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9
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しっかり水を切り天板にのせます。
250℃に予熱したオーブンの温度を200℃に下げて、約15～20分ほど焼きます。
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10
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できました♪
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11
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中には、クリームチーズが入っています。
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コツ・ポイント
* ケトリングの時のお湯は沸騰させた後、温度を下げグラグラしないくらいの熱さにします。* ケトリング終了後、水を切った後にすぐにオーブンで焼けるように準備しておきます。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーがたくさん採れたので、作ってみました。
♡Alice♪
