とうもろこしのアイスクリーム

とうもろこしのアイスクリーム

Description

とうもろこしの旨みがいっぱい濃厚なアイスクリーム。手作りならではの素朴さと、やさしさが嬉しい、夏の冷たいデザートです。

材料 (3~4人分)

とうもろこし
1本
A.生クリーム
200ml
A.卵黄
2個分
A.グラニュー糖
35g

作り方

1

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小鍋に水をはり塩・大さじ1(分量外)を加え水から茹でる。沸騰したら3分そのまま加熱し、ザルにあける。

2

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粗熱が取れたら、包丁で浅めに削ぐ。芯の近くに甘い部分があるので、包丁の背を使い削ぎあつめる。

3

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20粒ほど飾り用に別にする。②とAを容器に入れミキシング。モーターが壊れないよう休み休み計2分ほミキシングします。

4

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冷凍庫で冷やし、2時間おきに2回ハンドミキサーでかくはんする。
器に盛り付け、③で別にしたとうもろこしを飾る。

コツ・ポイント

WEBサイト「お天気レシピ」掲載用に作りました。
そのほか、旬野菜のお料理を紹介しています。
http://recipe.bioweather.net/4koma/index.php

このレシピの生い立ち

とうもろこしの旨みがいっぱい濃厚なアイスクリーム。手作りならではの素朴さと、やさしさが嬉しい、夏の冷たいデザートです。
レシピID : 1507500 公開日 : 11/07/27 更新日 : 13/08/02

このレシピの作者

食養生研究家
(気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー)
季節や体質に合わせたお料理を紹介しています

https://www.instagram.com/otennkimama/?hl=ja
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2021/06/28

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とうもろこしの風味たっぷり♡優しい甘さで美味しい!レシピ感謝です。

ゆずカフェ

2011/08/04

First tsukurepo mark
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とうきびのやさしい甘さおいしーです♪

カバゴン

レポありがとう。 まん丸で、可愛い盛り付けですね。

Profile 胡蝶=蘭 2013年08月02日 17:48
材料のとこに書いてある生クリームは、どこで入れればいいのでしょうか??
ばかな質問ですいません・・・が、おしえてほしいです!!
お天気ママ。 2013年08月02日 21:54
すみません。書いてなかったですね。
3のところでミキシングする前にいれてください。
レシピも訂正しておきます。

不備を教えてくれて、ありがとうございます。