大豆プリン
さとやっこ
作り方
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1
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同量の水で練って白玉だんごを作っておき
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2
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二の重を火にかけて溶けたら漉して冷ます
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3
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あずきあんを底に敷いたカップに
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4
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2のきなこ牛乳を静かに注いで冷やし固める
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5
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三の重の黒糖を先にお湯で溶いてから豆乳とゼラチン
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6
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4のカップに静かに注いで冷やし固める
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7
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固まったら白玉だんご、栗などお好みで
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コツ・ポイント
白玉は時間が経つと硬くなります
きなこはきめが粗いので、粉の状態でふるっておく方が作業が楽です
1層ずつ固めながら重ねるので1日がかりです
あずきと黒蜜にもゼラチン（アガー）を使うと手早く美しくしっかり仕上がります
きなこはきめが粗いので、粉の状態でふるっておく方が作業が楽です
1層ずつ固めながら重ねるので1日がかりです
あずきと黒蜜にもゼラチン（アガー）を使うと手早く美しくしっかり仕上がります
このレシピの生い立ち
母よりもらった大量のあずき缶を活用したくてPart2
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
