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<下準備>玉ねぎ、にんじん、をみじん切りにする。トマトを乱切りにする。◆のスパイスを合わせておく
鍋に油を熱し、玉ねぎをじっくり炒める。途中でにんじん、トマトを加え、炒める。
別のフライパンでひき肉を炒める。塩こしょう、ターメリック(半分)で下味をつける。それを2の鍋に入れる。
◆のスパイスを鍋に入れ、なじませて、水500ccを加え強火にする。沸騰したら弱火にしてふたをせず20分煮込む。
仕上げにガラムマサラを加え、5分煮る。水分が多いようなら少し煮詰める。