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エディブルフラワーの花弁をがくから外し、水洗いし水気をよく拭き取ります。
ベビーリーフは水洗いし水気を取ります。プチトマトはスライスします。
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
皿にベビーリーフ・レモンスライス・プチトマトを盛りスモークサーモンをのせ上にバラを散らします。
最後にドレッシングをかけて出来上がりです。
エディブルフラワーは鮮度が命、時間がたつとしなしなっとしたり香りが飛んでしまうそうです。作ったらすぐに食べてください。