Gâte au banane
レシピID :151493
バナナを沢山使ったケーキです♪粉を少量しか加えない為しっ～とりしたもの☆冷やしてお召し上がれ♪
材料 （ １８㎝1台分 ）
| 卵 | １７０ｇ |
| グラニュー糖 | ７０ｇ |
| Fromage blanc | ２００ｇ |
| （★ヨーグルト） | ４００ｇ |
| バナナ | ３５０ｇ（約中４本） |
| 薄力粉 | ２５ｇ |
| キャラメルパウダー | １０ｇ |
| コーンスターチ | ２０ｇ |
| ☆レーズン | ３５ｇ |
| ☆ラム酒 | 大さじ２ |
| ◆グラハムクラッカー | ７０ｇ |
| ◆くるみ（粉にする） | ２０ｇ |
| ◆くるみ（みじん切り） | ３０ｇ |
| ◆溶かし無塩バター | ３０ｇ |
| ラム酒 | ２０ｇ |
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1
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●材料を計量する。●薄力粉、キャラメルパウダー、コーンスターチを一緒にふるっておく。●☆のレーズンを☆のラム酒に漬けておく。●型に紙を敷いておく（底と側面）。●バナナはフォークでつぶす。●オーブンは１８０℃に予熱しておく。
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2
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Fromage blancを作ります。今回は２００ｇ使うので、プレーンヨーグルト（４００ｇ）をざるの上にキッチンペーパーを敷いて一晩、水切りをします。 写真は一晩おいた物です。
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3
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グラハムクラッカーを砕き、フードプロセッサーかミルで粉状にしたクルミ（油分が出る手前まで）とみじん切りしたクルミ（歯ごたえが残る程度）を合わせて溶かしバターを加えて混ぜ、型の底にしいて上から押さえつけておきます。
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4
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卵とグラニュー糖を混ぜ、底を湯煎で温めグラニュー糖が溶けたら湯煎から外し、泡立てる。白くモッタリするぐらいまで。（次の工程で、モッタリさせた卵はしゅん～としぼんでしまうので、写真ほど泡立てなくてＯＫです。今回はちょっと頑張ってしまいました）
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5
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ここでFromage blanc（水切りをしたヨーグルト）を加え混ぜ、次にバナナを加えてよく混ぜ、粉類を入れて混ぜます。最後にラム酒に漬けておいたレーズンをラム酒ごと加えて混ぜます。（今回は全工程ホイッパーでＯＫ）
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6
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生地を型に流し込み、ダスターを敷いた机の上でトントンと叩きつけ、空気を抜き、オーブンで７５～９０分焼成する。
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7
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竹串を刺して生地が付いて来なければ焼き上がりです♪表面が焦げるようだったら上にアルミ箔をかぶせて下さい。 型から外して温かいうちにラム酒を塗ったら出来上がり☆
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8
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冷蔵庫でよ～く冷やして食べてね♪
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9
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コツ・ポイント
Fromage blancが手に入るようだったら使ってください。でも値段が高いし、今回は焼くのであまりフレッシュチーズの香りはしないのでヨーグルトで代用してみました。他のケーキに使う時もヨーグルトで十分代用出来ますよ♪
冷やしてお召し上がれ♪
冷やしてお召し上がれ♪
くまのみこのレシピの生い立ち
作成日:04/07/05
熟したバナナがコバエ??の餌食になりそうだったので･･･(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
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このケーキにぜひ挑戦したいのですが、「キャラメルパウダーなし」でも大丈夫でしょうか？
o(*^▽^*)oあはっ♪
キャラメルパウダー無でもOKですよ！そのままでも良いし、
変わりにラム酒を少しきかせるとか、
シナモンパウダーを入れても良いと思いますよ。
また挑戦した暁には、お知らせくださいね。
楽しみに待ってま～すv(￣ー￣)v
お教えを参考に、ラム酒をきかせてみました。
キンキンに冷やしていただきました。おいしかったです(*^_^*)
まるで、プリン？チーズケーキ？みたいな新☆食感がおもしろかったです。
レシピの方で紹介させていただきました。
よかったら、のぞいてみてくだサイ♪
失敗したらどうしよう・・・でも、クオカで必要な材料は全部揃えたし、がんばりますね。
Ｎａｎａさんは岐阜のどこのケーキ屋さんにいらっしゃるのですか？
私は生まれも育ちも名古屋の大須でした。
なんとなく身近に感じます。
失敗したらどうしよう・・・でも、クオカで必要な材料は全部揃えたし、がんばりますね。
Ｎａｎａさんは岐阜のどこのケーキ屋さんにいらっしゃるのですか？
私は生まれも育ちも名古屋の大須でした。
なんとなく身近に感じます。
失敗したらどうしよう・・・でも、クオカで必要な材料は全部揃えたし、がんばりますね。
Ｎａｎａさんは岐阜のどこのケーキ屋さんにいらっしゃるのですか？
私は生まれも育ちも名古屋の大須でした。
なんとなく身近に感じます。
前日のヨーグルトの仕込み、レーズンをラムにつける、初耳のキャラメルパウダーと私を不安にさせる要素がたくさんあったのですが、すべて問題なく乗り越えました。
もっともっと冷やして明日は兄家族に食べてもらいます。
さらにさらにすてきなレシピをお願いします！
アリガトヨーヨー(*≧∇≦)/--------((礼)
そうなんですよ、
わりかし簡単ケーキなんです☆
また何か作ったら教えて下さいね！
♪サンキュッ (v^-^v)♪