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ほろにが☆ゴーヤの卵とじ

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Description

ほろ苦い後味がくせになります(o^^o)卵と玉ねぎで苦味がちょっとまろやかに。

材料 （3〜4人分）

ゴーヤ
1本
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
水
200cc
だしの素
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは端を落とし、縦半分にしてわたをスプーンで除く。薄切りにして塩（分量外）でもみ、流水で塩を洗って水気を切る。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りに、卵はときほぐしておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ゴーヤと玉ねぎを入れて玉ねぎが透きとおるまで炒める。

  4. 4

    水と調味料を全て加え、2〜3分煮る。

  5. 5

    卵を加え、半熟になるまで火を通して完成！

コツ・ポイント

ゴーヤは塩もみすることで青臭さがやわらぎます(^ ^)気にならない方はそのままでも。

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ったら、肉も豆腐もなかったので(^^;;
レシピID : 1516846 公開日 : 11/08/06 更新日 : 11/08/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年8月21日
初れぽ
写真
ふちこさんさん
甘くておいしかったです！

ほろ苦さと甘さが合いますよね♪つくれぽ感謝です！

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( )
らぶりゅう
ほろにが☆ゴーヤの卵とじ
by らぶりゅう