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簡単、お手軽、手抜き、節約野菜カレー♪

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Description

カレーうどんに最適、簡単、お手軽、手抜き、節約野菜カレー
写真はライスですが、カレーうどんが美味かったです！

材料 （二人分）

なす
中ぐらい、半分
とまと
中ぐらい、半分
きゅうり
一本
たまねぎ
中くらい、半分
牛脂
１～２個
■ カレー粉
ハチ、カレー専門店のカレールー
大さじ１
バーモンドカレー、辛口
1/2の半分（袋開けて中身３個）

作り方

  1. 1

    野菜を全て食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    写真

    牛脂をフライパンで溶かして、野菜を全て入れて炒めます。
    写真の玉ねぎは紫のですが普通のでOKです。

  3. 3

    野菜の入っているフライパンに水をひたひた程度に入れてじっくりと煮つめます。

  4. 4

    煮詰まってみたら、カレー粉を２種類入れてかき混ぜて出来上がり☆

  5. 5

    豚肉、玉ねぎ、生クリーム（残り物）でカレー粉は同じ分量で作ってみた
    細めんタイプの生うどんとカレーを合わせて食べたが美味

  6. 6

    カレー粉を混ぜ合わせて、いろいろアレンジ（煮えやすい材料だとすぐできる）
    即席、カレー！！

コツ・ポイント

煮つめる時間は、とろとろまで煮つめると美味
煮つめない場合は、出来上がった後、１～２時間後に食べると美味
カレー粉はバーモンドカレーは必ず使い、もう片方は他のでもOKです。
カレーうどんにすると美味しいですよ（うどん無かったので・・・涙）

このレシピの生い立ち

普段家庭にあるだろう野菜でカレーを作ってみました。
カレーうどんに最適、ご飯にも☆
レシピID : 1517979 公開日 : 11/08/08 更新日 : 11/08/15

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簡単、お手軽、手抜き、節約野菜カレー♪
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