きのこの和風カルボナーラ
かどや製油
作り方
-
-
1
-
今回は、「純正ごま油」を使います。
-
-
-
4
-
フライパンに純正ごま油と<3>のにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、ベーコンを加えて炒める。
-
-
-
5
-
<4>に、<2>を加えたら強火にして炒め、塩、こしょう、しょうゆを加えて炒め合わせる。
-
-
-
6
-
スパゲッティは、分量外の塩(湯1Lに塩10gの割合が目安）を入れた熱湯で袋の表示通りにゆで、ザルにあげて水気を切る。
-
-
-
7
-
<5>に、<6>とスパゲッティのゆで汁大さじ2を加え、炒め合わせる。
-
-
-
8
-
器に盛りつけて真ん中に卵黄を落とし、いりごま白をふりかける。
-
コツ・ポイント
きのこは洗わずに、汚れをキッチンペーパーなどでふき取りましょう。にんにくは芽の部分を取り除いてからみじん切りに。焦げやすいので、注意しながら炒めてください。スパゲッティのゆで汁を具材に合わせることで、麺とのなじみがよくなります。
このレシピの生い立ち
旬のきのこのおいしさを堪能できるレシピを教えて！という声に応えたメニュー。子どもも大人も大好きなカルボナーラスパゲッティを、和風にアレンジ♪かどやの純正ごま油の香り高さとコクが、きのこの味わいを引き立てます。大人向けには鷹の爪を加えても。
(
)
かどや製油
