シロップ漬より簡単！トマトのみりん漬け。
博多のあん
作り方
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1
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プチトマトが浸かるくらいの容器を準備します。画像は出来上がり図。
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2
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お尻(ヘタと反対側)に十字の切れ目を入れます。
沸騰湯に10秒ほど浸し、冷水に移します。
切れ目からそのまま剥きます。
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3
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むいたプチトマトを容器に入れ、かぶる位のみりん風調味料を入れたら
出来上がりです。冷蔵庫で1日以上は漬けましょう。
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4
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お好みで、赤ワインを色づけ程度に少々入れるとキレイです。
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5
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赤ワインはたくさん入れ過ぎると風味が変わるし、アルコール度数が増えるのでオススメしません。
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6
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トマトは、箸休めやデザートに。あっさりした甘さです♪賞味期限は1週間位かな。
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コツ・ポイント
使うみりん(味醂)は、本みりんじゃなくて、お安い『みりん風調味料』で十分です。
このレシピの生い立ち
シロップ漬けより簡単でクセなし！トマトのみりん漬け。
母から教えてもらいました。
そのままでデザートにしたり、余った汁は料理に使えます。
母から教えてもらいました。
そのままでデザートにしたり、余った汁は料理に使えます。
博多のあん
