なすの揚げ浸し（手抜きバージョン）

洗ってしっかり水気を拭いたなすを乱切りにする。

170℃の油でなすを素揚げする。

なすを揚げている間に鍋にめんつゆと水を入れ火にかけ、煮立ったら弱火にしておく。

冷まして食べるなら、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
熱々で食べるなら、3分くらいそのまま火にかけて味をしみこませる。