さつま芋のトリュフ
作り方
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1
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さつま芋は蒸し、皮をむき、熱いうちにつぶして砂糖と牛乳を加えてよく練る。
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2
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クリームチーズとみじん切りにしたオレンジピールを練り合わせ、親指くらいのボールを作る。
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3
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1を大さじ1くらいに分けて手のひらで伸ばし、2を包みこんでサイコロ型にする。
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4
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全体にココアパウダーをまぶす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
毎月開催している料理教室で使用されているレシピです。さつま芋が甘いトリュフに大変身しちゃいます!※このレシピは教室で指導している渡辺先生の許可を得ています。