冷やして美味しい☆フルーツが主役のカレー

缶詰のフルーツは水分を切り、他のフルーツと合わせて食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブ油をひき、１を実を崩さないように炒める。

鍋にトマト缶、水を入れて沸騰させ、

フルーツを加え混ぜ、

ヨーグルト、

マーマレード、シナモンを順に加えて火を止める。冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。

レーズンは湯で戻して水分を切り、炊き上がったサフランライスに加えて蒸らす。蒸らし終わったら混ぜ合わせて粗熱を取る。

器に盛り付け、軽く茹でたオクラとローストしたスライスアーモンドを飾る。