ほうれん草入りヘルシー?ブラウニー
Description
ほうれん草、黒豆きらいなうちの子供達の為に。タッパーに入れ約1週間冷蔵庫保存OK。家は子供が多いので二日もちません;)
材料
ほうれん草のピューレ
4分の1カップ
4分の1カップ
4分の1カップ
オートミールフラワー(オートミールの粉)
4分の1カップ
大匙1
塩
小さじ4分の1
4分の1カップ
大匙6
2個
砂糖
2分の1カップ
バニラエッセンス
大匙1
4分の1カップ ~2分の1カップ
作り方
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1
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オーブンを350F(180Cくらい?)に予熱。9インチx9インチの四角いベーキングパンにオイルをスプレー(油を引く)。
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2
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無塩バターとチョコチップをレンジで溶かし混ぜておく。
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3
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ボールにほうれん草のピューレ、黒豆(ブラックビーンズ)、卵、砂糖バニラエッセンスを加えハンドミキサー等でよく混ぜる。
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4
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2で溶かしたチョコチップとバターを混ぜたのを3に加え混ぜる。
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5
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最後に粉類を加える。ここで粉のだまが残らないようによく混ぜる。
(ナッツ等をくわえたい場合にはここで加えてください。)
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6
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粉(私はオートミールフラワーを使用)をまぶしたチョコチップを加えいれ混ぜ、そのまま用意したベーキングパンへ投入。
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7
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予熱したオーブンで約30分焼く。(爪楊枝を刺しても何もついてこなければ焼けてる証拠。)クールダウン後に粉砂糖振ってみて。
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コツ・ポイント
ほうれん草のピューレはレンジでチンしたほうれん草に水を少々加えマジックブレット(卓上ミニブレンダー・攪拌機?)でつくります。ブラックビーンズもマジックブレットしてもOK。オートミールフラワーは通常のオートミールをマジックブレットで攪拌。
このレシピの生い立ち
NYタイムズベストセラーThe SneakyChefにあるBrainyBrowniesのレシピを参考。ほうれん草のピューレを作った時にとりあえず家にあるもので作ってみました。結構いけます。もちろん子供達にはほうれん草と黒豆の事実は内緒、笑!