アガーdeチュルル～ン☆ぶどうゼリー♪

Name: アガーdeチュルル～ン☆ぶどうゼリー♪
Cook time: 20 min
Yield: １０個分
Ingredients: ぶどうジュース(果汁１００％) １０００ml; 砂糖 ３０～５０ｇ; アガー １５ｇ; 巨峰(ぶどう缶詰でも可) お好みで

Description

ゼラチンや寒天では味わえない
アガー使用でチュルル～ン食感のゼリー♪
果汁100%ぶどうジュースで簡単にゼリーを作ろう！

ハムまき

材料（１０個分）

ぶどうジュース(果汁１００％)

１０００ml

砂糖

３０～５０ｇ

アガー

１５ｇ

巨峰(ぶどう缶詰でも可)

お好みで

作り方

1

生の巨峰の場合は皮をむき、缶詰めの場合は水気をきって、ゼリーを流す器に入れておく。
(果肉ナシでもＯＫ！)
2

鍋に砂糖とアガーを入れ良く混ぜる。

※砂糖の量は好みで加減してね！最初は少なめにして後で(工程６位で)足してもＯＫ！
3

ぶどうジュースの約半量を２の鍋に入れて混ぜ、火にかける。
4

ゆっくり混ぜながら加熱し、沸き上がって来たら弱火にする。

※吹きこぼれないように注意してね！
5

更に１分位弱火で加熱する。
6

火を止めて、残りのぶどうジュースを一気に４の鍋に加え、素早く混ぜる。
※大人が食べる場合は好みでワインに替えてもＯＫ！
7

アクを取り除く。
8

アガーは常温で固まり始めるので、温かいうちに器に入れ、粗熱が取れてから冷蔵庫で良く冷やす。

コツ・ポイント

アガーは沸騰させないと固まらないので必ず沸騰させてね！
万が一、冷やしても固まらない時は、もう一度鍋に移して加熱し再び沸騰させて下さい。
ゼラチンは沸騰させると固まりづらくなるので、ゼラチン使用の作り方はレシピID:1526496参照！

このレシピの生い立ち

巨峰がたくさんあったので、巨峰を入れてぶどうゼリーを作りました！
アガーで作るゼリーの食感が大好きなので、凝固剤はアガー使用です♪

レシピID : 1526493 公開日 : 11/08/19 更新日 : 12/05/29

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#アガーで簡単ゼリー #ぶどうゼリー #滑らかな舌触り #つやつや

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