南瓜の冷凍保存

南瓜を、食べ易い大きさ切る。鍋に、水を入れて火に掛ける。沸騰したら、南瓜を入れて３分加熱する。ザルに揚げて冷ます。

冷めたら、ピーラーで南瓜の四隅の面取りする。皮の部分もピーラーで．とらむきする。冷凍保存袋に入れて冷凍する。