ベイクドヨーグルトケーキ
うまうまじゃっく
作り方
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1
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ヨーグルトは冷蔵庫で１～２晩ほどしっかりと水切りする。
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2
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型には型紙を敷き、底に７～８mmの厚さにスライスしたカステラを敷き詰める。
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3
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バターをクリーム状になるまで練り、１を２～３回に分けて加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
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4
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３に卵黄４個分を１個分ずつ入れてその都度混ぜ合わせ、オレンジの絞り汁大さじ１、表皮1/2個分のすりおろしを混ぜる。
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5
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常温に戻した生クリームを４に加えて混ぜる。
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6
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別のボールに卵白４個分を入れ、粉砂糖を少しずつ加えながら固く泡立て、コーンスターチも加えてツノが立つまで泡立てる。
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7
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６に５の1/3量を加えて、泡立て器でよく混ぜてから残りを加え、木べらに変えてさっくりと混ぜ合わせる。
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8
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型に流し入れ、天板に湯１カップを入れて型を乗せ、１５０度のオーブンで１時間～１時間半焼く。
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コツ・ポイント
・底が取れる型を使う場合は、アルミホイルで底を覆ってください。
・ヨーグルトの水切りはしっかりとした方が美味しいです。
・ヨーグルトの水切りはしっかりとした方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピの覚え書きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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