黒いクレープの皮

●の粉は合わせて篩っておく。

ボウルに卵を溶き解して塩も加える。牛乳を１００ｇ加えて良く混ぜる。

２に１の粉を再度篩い入れてグルグル良く混ぜる。

４のボウルの側面を伝わせるようにサラダ油を加えて混ぜる。更にリキュールも加え混ぜる。

生地を一旦漉して、余裕があれば冷蔵庫で３０分以上寝かせておく。

フライパンに生地を流し、薄く広げるようにフライパンを動かします。周りが浮いてきたら、ひっくり返して裏面もサッと焼きます。

トップの写真はプレゼント風。生地の真ん中にカステラやバナナ等をおいてクリームとチョコシロップをかけて茶巾にします。

※トップの写真のプレーン生地は、レシピ分量のココアを入れず、リキュールをバニラオイルにしています。

↑写真がイマイチですがミルクレープ。
プレーン生地とココア生地を交互に重ねています。