♪簡単すぎる～おうちで手打ちうどん♪

水に塩を溶かしておく。
薄力粉は出来ればふるいにかけたほうがいいですが、手でだまをほぐすだけでもＯＫです。

ボールに薄力粉と塩水を少しずつ入れて、箸でなじませていきます。水は少しずつ4～5回に分けて入れましょう。

ある程度、なじんだら手で捏ねます。
最初は、ぱさぱさしていても、混ぜていると固まりになってきます。

ねかした後、さらに足で１０分～２０分踏みます。
その後、打ち粉をしっかりして、麺棒で２～３㍉に伸ばし、３つ折りにします。

好みの太さに切り、
手でよくほぐしましょう。

たっぷりのお湯で
約１５分茹でます。
茹でたら、ざるにとり、冷水でよく洗いましょう。