* Paiplant❤ルバーブのパイ♪
♡Alice♪
作り方
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1
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＜フィリングの準備＞
小さく切ったルバーブにブラウンシュガー・リキュールを入れて、1時間ほど馴染ませます。
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2
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＜カスタードソーズ＞
コーンスターチとグラニュー糖に卵を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜます。
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3
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牛乳・生クリームを加えて混ぜ、バニラビーンズの種をしごいて、加え混ぜます。
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4
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レンジで2分くらい軽く温めてソースを少し固めます。
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5
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ルバーブのボウルにコーンスターチを加え混ぜておきます。
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6
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型にパイ生地を敷きフォークでたくさん穴を開けます。蓋をしますので、パイの形にパイ生地を切って穴を開けておきます。
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7
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パイの型にカスタードクリームを入れ、ルバーブのフィリングをのせます。
水分が出た時は、水分を切るようにして入れて下さい。
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8
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パイ生地で蓋をして、端をしっかり閉じます。好みで模様を付けます。
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9
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180℃に余熱したオーブンで35～40分焼きます。
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10
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できあがり♪
カスタートクリームとルバーブのフィリングの二層になっています。
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コツ・ポイント
パイ生地を使えば簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ルバーブはPaiplant❤と呼ばれているので、パイを作ってみました。
♡Alice♪
