蒟蒻の鶏唐風唐揚げ♪

蒟蒻はフォークで穴をあけ、スプーンなどで適当な大きさにこそげ切る。湯通ししてアク抜きする。

蒟蒻を乾煎りする。
充分水分が飛んだら、にんにく、醤油を加え、焦がさないようにまた水分を飛ばす。

粗熱を取り、片栗粉をまぶし、揚げる。