魚肉ソーセージ☆マヨ酒粕仕上げ
Description
魚肉ソーセージとマヨネーズの組み合わせはジャンクな肴の鉄板ですが、おかずにもなるよう、ちょっと酒粕を使って工夫。
玉旭酒造・酒肴でGo
材料
作り方
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1
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魚肉ソーセージもタマネギも、適当に切る。
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2
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マヨ酒粕 ID :1512849 を用意。基本比率はあるものの、適当に。
魚肉ソーセージに塩味があるので、酒粕多め。
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3
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フライパンに油を少し引き、タマネギと魚肉ソーセージを炒める。
軽く火が通り、魚肉ソーセージが少し焦げる程度で十分。
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4
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火を切って、手順2のマヨ酒粕を投入。
かき混ぜる。
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5
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食材と鍋の余熱でもって、マヨ酒粕を全体に絡ませる。
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6
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皿に盛り、アクセントに胡椒を振って完成。
一味唐辛子でもいい。
子供が食べないなら、香辛料は強めに振ると吉。
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コツ・ポイント
タマネギの甘さもありますし、美味しい酒粕を使うと甘めに仕上がるので、香辛料の辛みでアクセントを付けて下さい。
加熱せずにタマネギと魚肉ソーセージをマヨ酒粕で和えるという手もありますが、タマネギの甘さを出すために一手間かけて。
加熱せずにタマネギと魚肉ソーセージをマヨ酒粕で和えるという手もありますが、タマネギの甘さを出すために一手間かけて。
このレシピの生い立ち
魚肉ソーセージのジャンクな味は、時たま食べたくなりますね。マヨネーズの味と酒粕の甘み旨味をまとわせる食べ方で、ビールの肴に良い感じ。
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