辛ウマ♪茹で豚
くぅ2324
作り方
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1
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フライパンに油を少量ひいて豚ヒレ肉の外側を軽く焼き付ける。表面の色が白く変わる程度～焼き色が少し付く程度。
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3
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豚肉は１５分程茹でたら火を止め、豚肉を取り出しラップに包み６００ｗで1分加熱する。
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5
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３の葱のみじん切り、生姜、食べるラー油、麺つゆ、ラー油、ごま油を混ぜ合わせて、即席辛旨タレを作る。
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コツ・ポイント
最初に焼いてお肉に壁を作ってから茹で、ネギと生姜で臭みを取ったら、中央部まで火を通す為に短時間レンジで加熱。こうする事で豚の旨みは逃し辛く固くなりすぎない豚ヒレ茹で豚にします。食べるラー油のピリ辛タレはお豆腐や鶏肉など色々なものに使えます。
このレシピの生い立ち
豚のヒレ肉を使って何か出来ないかしら？と思って作ってみました。辛いものが好きなので、ピリカラのタレを即席で作って、バンバンジー風茹で豚にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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