かしわ（鶏肉）の塩焼き
Description
鶏肉の味がにじみ出ます。あっさり二杯酢で食べます。
yuuyuupapa
作り方
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1
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かしわに切れ目を入れる。皮の間際まで切りこむ。
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2
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塩を小さじ１杯身にかける。塩を小さじ１杯皮にかける。両面すりこむこと。
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3
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魚焼き器で皮を下にして焦げ目がしっかりつくまでやく。当家は両面焼きだが片面焼きの時はヒックリ替えして焼くこと。
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4
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酢と醤油をまぜて二杯酢を作る。土ショウガをすり、みょうがを刻む。
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コツ・ポイント
鶏は塩だけを使うこと。アジシオとかクレージーソルトをつかうと二杯酢にあわない。二杯酢は作ること。ポン酢をつかうと鶏本来の味が味わえない。土ショウガとみょうがを二杯酢にいれて、食べる。ビールには最高です。
このレシピの生い立ち
鶏の味がわかるレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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