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ナスの新食感！和風野菜のイタリアンサラダ

ナスの新食感！和風野菜のイタリアンサラダの画像

Description

ナスや青ネギなどの和風野菜が
おしゃれなイタリアンサラダに変身♪
新たな味と食感に感動の一品です☆

材料 （2人分）

ナス
中２～３本
青ネギ
2本
ミニトマト
6～7個
ブロッコリースプラウト
1株
☆酢
大さじ２
☆オリーブ油
大さじ１
☆しお
適量
☆あらびき黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ナスを薄く輪切りにして塩水に10分ほどつけてあくを抜きます。

  2. 2

    写真

    青ネギ、トマトを食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    ☆の調味料を混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    写真

    １のナスをざるに取り、しっかりと絞って水気を切ります。

  5. 5

    写真

    ２，３の材料とブロッコリースプラウトをボールに入れ、３のドレッシングと、よく混ぜる。

  6. 6

    混ぜ合わせたサラダを冷蔵庫で30分ほど冷やし、味をなじませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

なすは水気をしっかりと切ることで味がなじみます。
冷やしたほうがおいしくいただけます！

このレシピの生い立ち

友人に送ってもらったレシピを少しアレンジして作ってみました。
なす、ねぎなどの和風な野菜の新しい魅力に出会えます♪
レシピID : 1534970 公開日 : 11/08/28 更新日 : 11/08/29

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ナスの新食感！和風野菜のイタリアンサラダ
by rioとhioママ