いかめし

もち米は洗って笊で水を切っておく。

ニンジンは皮をむき細切りにし、ささぎ豆も細切りにしてもち米と一緒にさっと弱火で炒め、水30ccを加えて約2分煮る。

スルメイカは内臓と軟骨と足を取り除き、よく洗って2)を6～7分目詰める。妻楊枝で口を止める。