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ニンニクをフードプロセッサーでみじん切りにする。鶏もも肉は一口大に切りフードプロセッサーに加えミンチ状にする。クリームチーズ以外の材料を加え更にねり混ぜる。
4等分にし小判型に丸め真ん中に窪ませる。ハンバーグを焼く要領で両面を焼く。中まで火が通ったら、薄くスライスしたクリームチーズを載せ少しとろりとさせる。
更に盛り付け、ミントの葉を飾る。ソースはなくても良いのです。