イカ焼き~明太マヨと山椒木の芽の各ソース
Description
一度に二度の味わいを持つイカ料理です。明太マヨのイカと山椒の乗ったイカ!お酒のつまみにぴったりです!
材料
(4人分)
するめイカ又は甲イカ
2杯
■
①
明太子
1/2腹
マヨネーズ
大さじ3
■
②
山椒の佃煮
大さじ2
こめ油
大さじ2
木の芽ざく切り
適量
作り方
-
-
1
-
イカは切り開き内臓を取り、格子状に切り込みを入れる。足は食べ易い大きさに切る。
-
-
-
2
-
①、②をそれぞれ混ぜ、1の胴にのせる。
-
-
-
3
-
胴と足は魚焼きグリルで焼き、胴は食べ易い大きさに切り器に盛る。
-
-
-
4
-
足は、残った①のタレを絡める。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき9月8日和歌山放送で放送ました。2種類のイカを使ってのお料理。一度に二度、味わえる一品です。※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。