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タルト型に冷凍パイシートを敷きオーブンシート、タルトストーンを置いて190度で15分焼きます。
カボチャは皮をむき、小さく切ってゆで、フォークでつぶして砂糖、蜂蜜、シナモンを加えて混ぜ、1の焼いたパイに乗せます。
薄くスライスしたカボチャを砂糖で煮て2の上にきれいに並べます。