めんつゆで簡単♪なすの煮浸し
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作り方
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1
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ナスは食べやすい大きさにきります。
火が通りやすいように、斜めに包丁を入れます。
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2
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もっと、火が通りやすくする為に、縦にも包丁を入れておきます。
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4
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めんつゆに氷を入れて、キンキンに冷やして置きます。
少し濃い目で大丈夫。
味の調整は、後からしますので…
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5
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油で揚げていきます。
皮から上げた方が、色が綺麗です。また少ない油でも、包丁で切り目を入れていれば、ちゃんと揚がります。
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6
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揚がったら、直接冷水に入れます。
流水の方が、油が綺麗にとれ、色も綺麗です。
水に入れすぎると色が落ちますので注意して。
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7
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冷水で冷ましたナスを、めんつゆの中に漬けていきます。
水気は気にせず･･･
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8
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最後に、味をみて、薄ければ、めんつゆを足します。
濃すぎた場合は、薄めてください。
最後に、鰹節を乗っけて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子供も大好きなナスを、もっと簡単で美味しく！
野菜なのに、ご飯のお供になる!?
めんつゆで、時間短縮！手抜きでも美味しいを目指します!!
野菜なのに、ご飯のお供になる!?
めんつゆで、時間短縮！手抜きでも美味しいを目指します!!
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