さくふわスコーン。
こかんこ
作り方
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1
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袋に、小麦粉、BP、砂糖を入れ、振って混ぜる。
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2
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サイコロ状にカットして冷やしておいたバターと粉類をフードプロセッサーに入れ、攪拌する。
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3
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ぽろぽろのそぼろ状になったところで、牛乳と卵黄を加え、更に攪拌。ザックリひとつにまとまればok。
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4
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生地がまとまったらラップにくるんで冷蔵庫で１時間くらい休ませる。
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5
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生地が冷えて扱いやすくなったら、４０ｇづつに分割。手でころころと丸めるか型で抜いてお好きなスコーンの形に♪
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6
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２００度に予熱したオーブンに入れ、180度で１５分から20分。表面が割れて、キツネ色になったら出来上がり。
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7
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簡単バージョン。出来上がった生地に刻んだチョコを混ぜ、三角にカットして焼いたもの。
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コツ・ポイント
出来上がった生地に混ぜるだけで簡単に味が変えられます。紅茶、チョコチップ、キャラメルチョコチップ、くるみ、抹茶ホワイトチョコなど。抹茶の場合は、薄力粉を115gにして抹茶を5g、砂糖を30gにして生地を作ってください。
このレシピの生い立ち
重くない、サクふわスコーンが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こかんこ
