チンゲンサイの白雪あんかけ
め〜しゃん
作り方
-
-
1
-
チンゲンサイを塩ゆでする。
卵の白身を軽く泡立てておく。
あればハムは短冊に切る。かにかまはほぐす。
-
-
-
2
-
中華スープを煮立て、ショウガのすりおろし、ごま油を加え、片栗粉でとろみをつける。
ハムかかにかまもここで入れる。
-
-
-
3
-
卵の白身を入れ、おはしか泡立て器でさっと混ぜて火を止める。
-
-
-
4
-
お皿に盛ったチンゲンサイの上に3をかけていただく。
-
コツ・ポイント
白身を入れたあとはあまり火を通さないようにしてください。白身あんは作りすぎたら、ごはんやチャーハンにかけるとおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を思い出しながら作ってみました。写真は白身あんのみですが、ハムを金華ハムにしたり、カニ缶を入れれば、ごちそうに変身します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
め〜しゃん
