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生姜、竹の子をみじん切りにする。(葉物を入れるときは下茹でし適当な大きさに切る)豆腐もさいの目にきる
フライパンに生姜、にんにくをいれ暖め、肉を入れて火を通し竹の子、葉っぱをいれる。
豆腐を投入し軽く火が通ったら中華味の素、醤油、塩コショウをいれ味を調える(このとき豆腐が崩れても決してきにしないことw)
ラー油を振りいれ軽く混ぜできあがり。(とろみが欲しいときはこれに水溶き片栗をまわしいれる)