キムチと豆腐のキッシュ

パイ生地を21センチの型に敷き200度のオーブンでこんがり空焼きする。

短冊に切ったベーコンをフライパンでよく脂がでるまで炒め、ごま油を少々とざく切りしたキムチを入れてさっと火を通す。

豆腐はいちど茹でて水をきっておき、手でちぎったものを2に加え、最後にネギも入れて味見。好みで醤油を加える。

パイ生地に3を敷き、4の卵を上からかける。150度に温度を下げたオーブンで表面に焼き色がつくまで20-30分焼く。

できたてよりは手で触って暖かいくらいまで冷めた方が美味しい。