ピーマンの鮭フレーク和え
Description
茹でたピーマンを、麺つゆと有り合わせの鮭フレークで和えただけの、簡単で、香り高い大人の一品です
fufufunoko
作り方
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1
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ピーマンは種を取り
縦半分に切って、横半分くらいの大きさに切っておく
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2
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鍋に塩ひとつまみ入れ煮立ったらピーマンを入れ、色が鮮やかになり浮いてきたらザルにあげる
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3
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ボールに麺つゆを用意し、熱いうちに茹でたピーマンを入れて、鮭フレークと一緒に和える
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コツ・ポイント
ピーマンを茹で過ぎない事です。茹で過ぎるとピーマンの香りが損なわれます。鮭フレークが手元にない時は、かつを節で和えると良いと思います
このレシピの生い立ち
ピーマンは炒めるだけでなく、茹でても良い香りがします。普通は万願寺とうがらしで作ることが多いですが、ピーマンが手軽に手に入る時期には、ピーマンで和風の和え物を作ります。ちょっと大人のしょうゆ和えです
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