フィリピン料理【パクシウ】
Alima G
作り方
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1
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たまねぎ・にんにくはみじんぎり。ゴーヤは種を取り食べやすい大きさに。ナスも食べやすく切る。
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2
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野菜・魚をすべて鍋に入れ、スーカを回しかけ煮る。
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3
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野菜がしんなりし水が出てきたら煮汁の味を見る。酸っぱすぎるようなら水で調整。塩コショウで味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
こんな少ない調味料で大丈夫？と最初は思いますが、魚・にんにく・しょうががいい仕事します。本来バゴスという魚を使うそうですが手に入りにくいので青物や白身系を使うと合いそうです。油を使ってないレシピなのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
友達からおいしいとすすめられて。義母にレシピを教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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