ささげと野菜天の炒め煮
かおかおりんた
作り方
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1
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ささげは筋を取って、斜めに切る。人参は４cm×１cmくらいの長さに薄く切る。野菜天も同じくらいに切ります
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2
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↑今回使った野菜天。美味いです！
フライパンにごま油を入れます。気持ち多めが美味しく出来ます。
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3
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ささげと人参をしっかり炒めます。ちょっと人参がしんなりくらいに。野菜天も入れて軽く炒めます。
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4
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そこへ水と顆粒だし、みりん、砂糖を加えて１分ほど煮ます（甘みを先に入れる為。塩分が入ると甘みが食材に入らなくなるので）
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5
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そして醤油を入れます。あれば薄口がお勧め。大さじ1/2くらいで煮詰めて、味見してください。
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6
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塩分足りなければ、また醤油を足して味見を。
出来上がりです♪
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コツ・ポイント
ゴマ油をしっかりささげと人参に馴染ませる。甘みだけで煮たあとに醤油を入れる。醤油は入れすぎないように、炒め煮ながら煮詰まってきた状態で味見して味を決めてください。時間的にすぐに水分はなくなります。
このレシピの生い立ち
ささげがあったので、大好きな野菜天とコラボさせました♪
想像以上の美味しさに、思わずレシピ化しました～( ﾟ∀ﾟ)ﾉﾞ ごぼう天でもいいと思います(*＞艸・)
想像以上の美味しさに、思わずレシピ化しました～( ﾟ∀ﾟ)ﾉﾞ ごぼう天でもいいと思います(*＞艸・)
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