おばあちゃんの混ぜご飯の画像

Description

実家の鹿児島で『混ぜご飯』といわれている五目すしみたいなもの。
祖母が作る混ぜご飯はとってもおいしい!がんばって再現してみました。

材料 (5人分)

4合
半分
100gくらい?
◎薄口しょうゆ
大さじ3
◎塩
小さじ2
◎砂糖
大さじ3
●お酢
大さじ3
●砂糖
大さじ1
●味の素
少々
2個
飾り程度

作り方

  1. 1

    お米を4合を炊く。

  2. 2

    ★の材料を細かく細かく刻む。

  3. 3

    鍋に油を敷いて②の材料をいれ弱火で炒める。その鍋へ◎の調味料をゴー。そのまま水分がなくなるまで炒め煮にする

  4. 4

    卵をといて薄焼きにし、錦糸卵をつくります。きぬさやはお湯に通し細切りにしておきましょう。出来上がりの彩りです。

  5. 5

    ●の調味料を合わせる。砂糖をお酢で溶かしてくださいッ。

  6. 6

    お米が炊けたら、すしおけに移し、パタパタと荒熱をとりながら⑤をいれすし飯をつくる。ちょっと甘めなすし飯です。

  7. 7

    ⑥のすし飯に③の具ををいれます。均一に混ぜてください。

  8. 8

    ④のきぬさやと錦糸卵を飾って出来上がり!!

コツ・ポイント

ちょっと甘めな五目すしです。材料は基本的に冷蔵庫にあるの残り物でいいですが、煮物に入ってそうなもの(でんぷん質:イモ類はNG)が適当だと思います。でも、やっぱり『さつまあげ』はいれてほしいです。

このレシピの生い立ち

田舎の混ぜご飯が食べたくなって。
レシピID : 156751 公開日 : 04/08/20 更新日 : 04/08/21

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1 (1人)
初れぽ
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rikrik
鹿児島の混ぜご飯!凄く懐かしく、凄く美味しかったです(^-^)