栗芋の煮っ転がし～♪
Description
『インカのめざめ』という小芋を使って作りました。普通の小芋でＯＫ。皮ごと食べられます。
baba709
材料
（4人分）
小粒ジャガイモ
300ｇ
みりん
大2
醤油
大1
蜂蜜
大2
バター
20ｇ
作り方
-
-
1
-
ジャガイモはよく水洗いし、半分に切っておく。
-
-
-
2
-
ジャガイモがひたひたになる位水を入れ、柔らかくなるまで煮る。
-
-
-
3
-
ジャガイモに竹串がスッと刺さるようになったら、調味料を加えて更に煮込みます。
-
-
-
4
-
水がジャガイモの下1/3位になったら、バターを加える。この段階はジャガイモは崩れ易いので、鍋を軽く揺すって煮込みます。
-
-
-
5
-
煮汁が減って、泡立つ様になったら火を止めます。
-
-
-
6
-
芋に残りの煮汁が絡む様、揺すっておきます。
-
-
-
7
-
小鉢に盛って完成です。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
シンプルな煮物を作ってみました。
(
)
baba709
