簡単あと一品＊ナスのごま和え

ナスはへたを取り、ピーラーで皮をむく。細ければ4つ割り、太ければ6つ割りに切る。
今回、大きな長ナス２本です。

しばらく水にはなしてあくを抜く。

鍋に湯をわかし、塩少々入れて、ナスをゆでる。箸でつまんでみて柔らかくなるまで２～３分。

ボウルに、すりごま、めんつゆ、さとう、ごま油を合わせる。

ナスの水気をしぼり、一口大（３㎝）に切る。

もう一度ナスの水気をよく絞って、⑤のボウルに入れ、和える。