牛丼レシピ　吉野家風

肉と玉ねぎ以外の材料を全部鍋に入れて火にかけ、タレを作ります。

タレが沸騰する直前に、お肉をほぐしながらバラバラと入れて、丹念にあくとアブラを抜きます。

あく・アブラがすっかり抜けたら、くし切りのタマネギを入れますが、タマネギは浮いてくるので上にお肉を乗っけておいてタマネギをタレの中に完全に沈め、十分にタレをしみこませます。

シャキシャキしたタマネギが好きな人はすぐにご飯にのっけて出来上がり。　　それが苦手だったらじっくり煮込んでください。　　
タマネギ入れないと、甘みが出ないから絶対に必要です。食べなくても、必ず入れて作って下さい。