フライパンで簡単！　かつおのタタキ

かつおをキッチンペーパーで軽く押さえ水気を切る

熱したフライパンに油をひき、強火でかつおを焼く

あまり動かさないようにして、焦げ目をつける

すべての面に焼き色がつくように焼く

※焼き過ぎに注意！

粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気をきり、冷蔵庫で冷やす。
時間がないときはすぐに切ってもOKです。

玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして水気を切る
しょうがは細い千切りにする
今回はみょうが、大葉も使いました

かつおを刺身の要領で切る

ポン酢やからし醤油でどうぞ。
ジュレ状のポン酢をかけると見た目もきれいになりますよ

薬味をパプリカ、バジルにかえ、オリーブオイルとバルサミコ酢をかければカルパッチョ風にもなります。