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かぼちゃは種を取り除き、一口大に切って、鍋に入れる。
たまねぎをゆっくりすりおろして、鍋に入れる。*急いですりおろすと変な苦味が出ます。フープロなどをお持ちならそちらで。
鍋にコンソメと水を加える。*水の量は、たまねぎの水分とあわせてかぼちゃがひたひたにかぶるくらい。水は少なめがコツ!
沸騰したら、塩を鍋全体に振り入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。*塩の量は、ちょっと多いかな~というぐらい。
*鍋はル・クルーゼを使いました。沸騰後5分くらい弱火で煮たら火を止めて30分くらい放置!ガス代節約でほっくり煮えます
翌日は、かぼちゃをつぶして、牛乳でのばせばパンプキン・ポタージュのできあがり♡
れぽ感謝!このレシピ、牛乳で伸ばせばポタージュにも。ぜひ☆
冬至の日のメニューに選んでくれてありがとう♪