焼きドーナツ(焼き型は使いません)の画像

Description

焼き型を使わない焼きドーナツです。

イースト使用なので、時間はかかりますが
型がなくても作れますよ~(^・^)

材料 (約8個分)

100g
薄力粉
100g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
50g
たまご
1個
牛乳
40ml
バター(マーガリン可)
30g

作り方

  1. 1

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    粉はあわせて
    ふるっておく。

    バターは室温
    戻しておく。

  2. 2

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    砂糖・イーストを加えてしっかり
    混ぜる。
    今回は黒糖を
    使用。

  3. 3

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    たまごと牛乳を
    よく溶いた液を
    少しずつ
    加えながら・・・

  4. 4

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    ざくざく混ぜます

    しゃもじで混ぜるとラクかも。

  5. 5

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    ある程度
    混ざってきたら
    手で混ぜたほうが
    良いと思います。

  6. 6

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    室温に戻しておいたバターを加えます。

  7. 7

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    なめらかになるまで混ぜます!

  8. 8

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    こんなカンジ。

  9. 9

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    ラップをかけて
    60℃くらいの湯に浮かべて約50分。
    1次発酵。

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    1.5倍くらいに
    膨らめばOK.

  11. 11

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    打ち粉をして、
    1㎝くらいに
    伸ばす。

  12. 12

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    抜き型で抜く。
    抜き型がない時は大きさの違うコップやラップの芯などで代用。

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    天板に移した時に
    形が崩れても
    気にしな~い。

  14. 14

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    40℃で30分発酵。

    発酵機能がない場合は、暖かな場所に置いて発酵させる。

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    1.5倍くらいに
    なれば発酵終了。

    オーブンを160℃で
    予熱開始。

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    160℃で13~15分
    焼けば完成!

  17. 17

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    焼き上がり↑↑

    今回は
    グレイズドで
    コーティングを
    しました→→

  18. 18

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    粉糖と水を混ぜます

    アイシングよりも
    水が多いカンジ。

  19. 19

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    焼きたての
    ドーナツに
    た~っぷり
    つけて・・

  20. 20

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    クッキングペーパーの上において
    乾かします。

コツ・ポイント

●イースト使用なので、発酵に時間がかかります。
●無縁バターを使うなら、塩を加えて下さい。
●今回は黒糖を使用しましたが、
 白糖でも、グラニュー糖でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

焼きドーナツって焼き型を使うものばかりなので、
使わずに作れないかなぁ・・と思い
パンの要領で作ってみました。
レシピID : 1573946 公開日 : 11/09/18 更新日 : 11/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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かほるサン
ノートッピングで!焼きたてサクフワで美味しいです〜(^^)焼き型がないので助かります!リピします
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とおとも
ココアパウダー入れてトッピングもココナッツファイン付けました!

すっごい美味しそう‼ありがとうございます❤

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ぐーぱーるーぱー
無様なところはチョコで隠しましたが、いい感じにできました♪

ありがとうございます♪チョコがすごく美味しそうΨ(‾∇‾)Ψ

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フクフクトワトワ
手軽な材料で美味しくできましたー(^o^)

ありがとぅございます♪美味しそ~です♪つくれぽも嬉しいです♪