あっさりヘルシーヨーグルトケーキ

オーブンは170℃に温め、☆は合わせてふるい、型の用意をしておく。バターは保温しておく。

卵、砂糖をボールに入れ、湯銭であたためながら泡立てます。人肌程度になれば湯銭から外し、冷ますようにしっかり泡立てます。

もったりトロンとしたら、パックごと振って滑らかにしたヨーグルト、レモン汁を入れ、よく混ぜる。

型に流し、170℃のオーブンで35～40分焼く。